ケーキの命「たまご」にこだわりました。
「ろーる&ろーる」のケーキは全て地元和歌山県北部紀ノ川をのぼる“紀州の桃源郷”と呼ばれる桃山町の山の麓で健康に育った鶏が産んだ「自然卵」と兵庫県奥丹波氷上の農場で限定生産の「地鶏卵･奥丹波の卵」をその時期により最適なものを使用しています。
どちらも卵を産む鶏の育つ環境と衛生管理、そしてエサにこだわっています。
そのためにたまごにすばらしいコクと甘みがあります。使用する砂糖の量も減るほどです。

その他にもいち早く「米粉」の生地でのロールケーキも開発販売しています。
米粉の生地は軽やかなのにもっちりとした食感があります。そしてカロリーも低くヘルシーな生地と言えます。

また「プレミアムロール」「米粉プレミアムロール」は特にそれぞれの小麦、米粉も選り抜き砂糖は徳島の和三盆糖、クリームの甘みははちみつで･･･というように「プレミアム」の名にふさわしい素材ばかりで作り上げています。